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食品安全，是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何危害。...

摘要：“民以食为天”，人们餐桌上的食物，直接影响了人们的生活质量，食品安全如果出现问题，不仅对食品行业的发展造成不良影响，严重者，将危及人们的生命安全，因此，对食品质量安全进行控制，一直是维护社会生活正常秩序的一个重要内容。本文对目前我国食品质量安全控制中存在的问题进行简要分析，提出加强食品质量安全控制的重要意义，并提出三种控制食品质量安全的方法，希望能够为食品安全控制工作提供建议和帮助。...

聚丙烯酸钠（Sodium polyacrylate, SP）是美国 FDA、日本厚生省等批准使用的食品添加剂，国外从上世纪六十年代就开始将聚丙烯酸钠用于多种食品的增稠、增筋和保鲜等，2000 年我国卫生部也正式批准为食品添加剂。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)中，聚丙烯酸钠是包含在表 A.2 中，可在各类食品（表 A.3中的食品例外）中按生产需要适量使用的食品添加剂之一。...

国内猪瘟病毒C株被日本、美国利用，净化了当地的猪瘟，但国内猪瘟疫情依旧严重。关于猪瘟的控制，业内有不同的看法，不少人认为是猪瘟疫苗的问题，而中国兽医药监察所(以下简称中监所)研究员宁宜宝却认为，猪瘟疫情与国内近年来大规模引种有一定的关系。...